“野菜之王”扫帚菜，全身是宝，错过可惜了，夏天遇到抓紧吃
对于爱吃野菜的朋友来说，天气再热也阻挡不了去挖野菜的步伐，我婆婆就是大军中的一员，这次回去又给我拿上一袋子，说是刚刚采摘的扫帚菜，不少朋友也喜欢叫它面条菜，此时正当季最为鲜嫩好吃。
扫帚菜虽然不起眼，但它浑身都是宝，清香鲜甜，还富含人体所需的多种营养物质，常食清热解暑好处多，如果大家遇到可别错过，趁着夏天抓紧吃哦。
粉蒸扫帚菜
扫帚菜只吃嫩茎嫩叶就可以了，去掉老茎，放在盆子内，倒入清水多淘洗几遍，直到洗干净为止，放在一旁控水。
把洗好的扫帚菜放在面盆里，撒入适量的食盐搅拌均匀，放在一旁静置3分钟左右，然后倒入适量的面粉。
一边倒一边搅拌，直到每块扫帚菜薄薄的包裹上一层面粉，锅内添冷水，笼布打湿铺在蒸笼里，把扫帚菜倒在蒸笼内。
大火加热烧开，继续蒸15分钟左右，关火焖5分钟左右，就可以取出食用了。
扫帚菜猪肉馅饺子的做法：
拿一块猪肉剁成细腻的肉馅，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮切成碎末。把这3样放在碗里，撒入花椒粉，倒入酱油搅拌均匀，腌制一会儿。
扫帚菜选择鲜嫩的，用清水冲洗干净，控干水分放在案板上面切成碎末小丁，放在干净的大碗里，倒入食用油搅拌均匀。
另外拿一个大碗，倒入适量的面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条，切成剂子，擀成饺子皮。
把腌好的肉馅倒入扫帚菜中，继续撒入适量的食盐、香油，全部搅匀成饺子馅，取适量的馅放在皮中间，捏成饺子。
烧一锅沸水，撒入一勺食盐搅匀融化，下入饺子轻轻搅散，煮到饺子鼓肚变熟，就可以捞出控水装盘食用了。
