“野菜”是大自然赋予人类的宝贵财富，有些野菜不但可以用来充饥，另外还具有药用价值，以前农村群众的生活都比较贫穷，经常过着朝不保夕的生活，所以很多人都会去挖野菜来充饥，随着改革开放后，农民的日子一天比一天好，很多农民也不再会吃什么野菜。
由于农村的自然环境比较好，所以比较适合动植物繁衍，平时在村里的都可以随处可见一些可以食用的野菜，当然对于农民朋友来说已经见怪不怪了，尤其现在人们生活好了，对于这些野菜没有什么兴趣，很多农民还将野菜当成家畜的饲料，但是很多野菜却在城市里成了“香饽饽”，很多城市里人都比较注重亚健康，经常吃一些杂粮面或者野菜，并且价格相对也比较贵，正因为随着市场消费越来越大，近几年在农村种植野菜成了一种新兴行业，很多农民通过培育野菜来供应城市市场，那么在农村种植野菜到底赚钱吗？下面小编给大家介绍下。
1、野菜数量少，适合稳定发展
据了解，我国虽然土地比较辽阔，但是人口也比较多，随着人口增长，居住地不断扩张，真正的野菜数量越来越少，尤其现在生活污染越来越大，很多野菜并不能食用，像夏天我们经常看到的马齿苋这样的野菜，以前农村非常多见，不管是在农村的院子里还是田间地头都能看到，而现在这种野菜越来越少，田间地头里的因为喷洒了农药所以一般不能食用，而真正纯绿色无污染的这种野菜越来越稀缺，很难满足于市场需求，而不管种植哪种野菜在这种野菜数量减少的环境下，都具有稳定发展基础。
2、市场需求增大
随着我国消费者对于健康的重视，绿色无污染的蔬菜非常受到大家的欢迎，尤其很多上了年纪的人，他们对于大棚蔬菜都是比较抵触，对于农户家里自己种的蔬菜都比较讨喜，另外随着人们意识的转变，大鱼大肉很多人都表示吃腻了，很多人都喜欢吃的比较清淡，但是平时青菜都比较单一，而野菜刚好能填补人们对于口味的空缺，比如小编经常在一些饭店或者火锅店看到利用“苦苣”来做菜，很多野菜略带一些苦味，但正因为这种苦中带有清香的野菜受到人们的喜爱，以前人们不接受野菜一方面是由于心理原因，另外也觉得野菜并不是什么好食物，而现在不同了，喜欢吃野菜的越来越多，对于种植户来说这是一个市场优势。
3、种植前景好
对于种植户来说最害怕的就是农产品滞销，很多农产品由于当季上市产量过大，价格低一时间又难以集中处理，而野菜不同，市场供应量比较少，并且目前种植野菜的农户也比较少，比如种植香椿的种植户也只是从近几年开始增多，很多人看到香椿这种野菜价值越来越高，所以不少人纷纷加入到种植行列，从目前少数种植野菜的现状看，野菜销路一般比较好，尤其反季节的野菜市场需求比较大，利润相对传统农产品价值较高。
4、野菜绿色无污染的因素映入到人们心理
刚才我们也说道，现在人们都比较注重健康，但是并不是说蔬菜都能达到高标准的绿色蔬菜，野菜不同，一般它含有的很多营养是其他蔬菜没有的，并且很多野菜也都保健作用，比如说盒马草、扫帚菜等等夏季吃点都能起到解暑的作用，这些野菜据了解含有的一些微量元素相比蔬菜也比较高，所以赢得市场欢迎，甚至每年像野菜被炒作的情况也比较多，因此种植野菜的前景比较可观。
当然不管你是种植还是养殖，跟风或者没有技术自然也不能赚钱，除了能找到一个这样好的农产品来发展，另外一定要有一个经营的头脑，未来野菜不光在城里成为“香饽饽”，随着农村土地越来越少，野生环境被破坏，加上农村人的意识转变，今后在野菜也将会成为农村人所喜爱的食物。
