什么是维生素
维生素即人和动物用来维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素家族十分庞大，人体一共需要13种维生素，也就是通常所说的13种必要维生素，即维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素H，维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素。各种维生素各司其职，共同负责我们身体的健康运作。
下面就让我们一起认识认识维生素吧~
维生素A
维生素A又称抗抗干眼病维生素,包括维生素A?和维生素A?。最早发现于鱼肝油中，化学性质活泼，对紫外线敏感。
维生素A的功能
1维持上皮细胞完整、调节生长发育、生殖能力、免疫功能
2
具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹。
3
预防夜盲症，视力衰退，治疗各种眼疾，使女人明眸善睐。
4
可有助于防治脱发。
缺乏维生素A
1
眼部症状：出现较早的症状，但较大儿童的眼症状常出现于其他症状之后。
在暗环境下视物不清，定向困难，若不仔细检查容易忽略。
数周至数月后，结膜与角膜逐渐失去光泽，稍在空气中暴露，就干燥异常。尤以贴近角膜两旁的结膜出现变化最早，干燥而起皱褶，角质上皮逐渐规程，形成大小不等的形似泡沫的白斑。
泪腺上皮细胞变性，泪液分泌减少，加之泪腺管被脱落的上皮细胞阻塞，眼泪更少。患儿畏光，自觉眼干不适，眼部疼痛，有轧砂感，经常眨眼，或用手搓揉，易致继发感染，角膜渐变干燥。
2
皮肤表现：皮肤容易干燥，角化增生、脱屑。
一种慢性毛囊角化性疾病，一般在四肢伸侧的皮肤出现砂纸样粗糙或鸡皮样外观，可见分散的、针头大、尖顶、毛囊性丘疹，中心有角质栓，多为正常肤色或暗红色，一般无自觉症状，偶有轻度痒感，4岁以下的婴儿少见此症状。
此外，还有指甲多纹，失去光泽，蝗折裂，毛发干脆易脱落等症状。
维生素B
维生素B也称维他命B，是B族维生素的总称，
包括维生素B1．维生素B2．维生素B6．维生素B12．烟酸、泛酸、叶酸等。
维生素B的功能
1是糖代谢过程中关键性的物质。
2
和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。
维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。
3
帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。
4
解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。
缺乏维生素B
1
严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。
2
脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。
3
缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
4
如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。
维生素C
维生素C又叫L-抗坏血酸
维生素C的功能
1维生素C能防治坏血病，又称“抗坏血酸”。
2
可以降低血胆固醇含量，增强免疫力。
3
增加毛细血管弹性，促进创口和手术切口愈合，防治感冒，促进生长发育。
4
防治慢性汞、铅等金属性中毒，防止衰老，预防肿瘤等。
缺乏维生素C
1
会出现嗜睡、疲乏，易发生感染。
2
严重的话，可出现牙龈出血、受伤后伤口愈合延缓等。
维生素D
维生素D又称抗佝偻病维生素，维生素D家族成员中最重要的成员是VD2(麦角钙化醇)和VD3(胆钙化醇)。
维生素D的功能
1维持血清钙磷浓度的稳定血钙浓度低时，诱导甲状旁腺素分泌，将其释放至肾及骨细胞。
2
促进怀孕及哺乳期输送钙到子体。
缺乏维生素D
1
佝偻病,多发于婴幼儿，主要表现为神经精神症状和骨骼的变化。神经精神症状上表现为多汗、夜惊、易激惹。骨骼的变化随年龄、生长速率及维生素D缺乏的程度等因素有关。
2
软骨病,可出现卢骨软化、肋骨串珠等。骨软化症多发生于成人，多见于妊娠多产的妇女及体弱多病的老人。最常见的症状是骨痛、肌无力和骨压痛。
有关维生素的误区
误区一
不肯吃蔬菜，多吃一些水果就行了
蔬菜含有较多的不溶性膳食纤维（如纤维素、半纤维素、木质素等）以及一些特殊的成分，如葱里的辣椒素、姜里的姜油酮、大蒜里的蒜素、萝卜里的淀粉酶等等，水果则含有较多的果糖、有机酸以及可溶性纤维如果胶等，所以水果和蔬菜不能相互代替。
误区二
维生素是补品，多吃一点没有关系
人体对维生素的需要量很少，每日仅数十微克到数十毫克。摄入过量的维生素，尤其是脂溶性维生素则会引起中毒。如维生素A过多可引起烦躁、头痛、呕吐、皮肤瘙痒、视物不清、肝脏肿大；维生素D过量会造成多脏器点状钙化和多尿；维生素E过多会导致出血倾向。“水能载舟，也能覆舟”，因此维生素也不能吃得太多，要严格按照产品说明书或医生的指示服用。
误区三
凡是水果都含有丰富的维生素C
只有柑橘类水果如柠檬、橙、橘、柑橘、山楂、鲜枣、柚子和草莓含有丰富的维生素C，平时常吃的苹果、梨、香蕉、桃、西瓜所含的维生素C并不多，每克中大多在10毫克以下，远低于苜蓿（）、香蕉（93）、荠菜（68）、辣椒（50）等蔬菜中的维生素C含量
误区四
可以用果汁来代替新鲜水果
果汁饮用方便、口味诱人而且久藏不坏，所以很受欢迎，但其所含的营养素与新鲜水果相比则相去甚远。因为果汁中只有少部分真正来自于天然水果，其余大部分是由糖分、香精和色素所组成的，即使添加了少量的维生素C，也因为溶解在水里而极易被氧化破坏，因此果汁不能代替新鲜水果。
误区五
大剂量的维生素C可以代替多元维生素
每种维生素的功能各不相同，因此维生素C不能代替多元维生素。而且随着维生素C摄入量的增加，其吸收率会逐渐降低，未被吸收的维生素C便可刺激肠道引起腹痛、腹泻。即使吸收较多，进入血液循环后也会很快从小便排出，因此不宜长期服用大剂量维生素C
最后，在这里温馨提醒大家，最天然的维生素还是要从正常饮食中摄取，不可过度依赖维生素，出现疾病症状时尽快就医，要在专业人士的指导下服用，祝愿大家都能远离疾病，拥有健康的生活。
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责任编辑/虫子
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