蕉芋
蕉芋：为美人蕉科的植物。又叫蕉藕、姜芋，也有人叫番芋。
这种植物，潘田人称为粉或结粉。在上世纪七八十年代，基本上每家每户都有种植。那时候，是因为生活条件，种植它主要有两个原因，第一作为副食，其次嫩叶及制作后的粉渣还可以用来喂猪。
据了解，这种植物的生长要求不高，它不需要太多的肥料及管理，不择土地，不怕病虫害。在开春后随便在地头、屋前、山坡、荒野，挖上几锄头，埋下一颗蕉芋，铲上几铲垃圾土，它便长出来了。几个月后，便像莽莽的树林，盖遍了荒头野角，占领了房前屋后，应了农谚说的“开春一锄头，秋后一碗头”。
曾经吃过用这种粉制作出来的粉条丝的人，一定不会忘记它的口感与味道！粉，种植容易，制作过程却有很多的工序，而且制作基本上是纯手工。如今，随着人们生活水平提高，大家也越来越注重养生美食。纯手工制作出来的淀粉，价格每斤达20元以上，生粉茎每斤价格也有1元以上。近年来在潘田，已有不少人专门种植这类植物。
淀粉营养价值高，也成为烹饪必备原料之一，故深受美食者青睐。它从过去单一农家自产自食到大量进入城市餐桌，其社会需求量与经济价值也在逐年提高。除此外，这种淀粉，具清热利湿、美容解毒等功效，对消化道、心脑血管系统疾病、痔疮等也有预防和治疗作用。具一定的药用价值与功效。
讲了半天是啥东东呀?
（粉种）
（种后开始发芽生长）
生长茂盛，它的叶子特别大，小时候常用来当扇子扇风，也弄成一个漏斗的形状舀水喝。
茎为紫色，背面或边缘也是紫色。长有红色的花，小时候经常去摘花，吸花里的露水，很甜。花落之后，会长出类似杨梅的果子。
（9-10月开花）
（收成）
制作的工艺流程较多
去皮
清洗
磨浆-过滤-沉淀
取粉-晒干
做粉条，我们家乡人家庭式制作粉条方式，一般是将淀粉搅水稀释后放入专用蒸盘用蒸，蒸成块后再切成条状晒干。（与其它地区或大批量制作方式可能会有不同）。
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