我国有一大部分山林地区，种地区在夏季的大雨过后总是会出现许多菌类，其中有的可能是有毒的，这种人往往不会进行采摘食用，其中还有一些是可以采摘食用的菌类。即便是在现在，秋高气爽的季节，一场雨过后，要是上山去采摘，还是能收获一些菌类的。今天就来给大家介绍一种菌类，叫做扫把菌
扫把菌，是因为它长得形状很像扫把。是在夏季的雨后就会出现的一种野生菌类，扫把菌在形状和口感上都与其他的菌类不同，让你吃到一种不一样口感的菌类。扫把菌的看上去很有光泽，而且扫把菌的营养价值也很丰富，这是一般的菌类所不能达到的。
扫把菌在吃之前要好好清洗，因为在扫把菌的缝隙中可能会有泥沙，一定要把扫把菌洗干净，然后就可以用扫把菌煲汤或是清炒都可以，不管怎么做的扫把菌，最后吃到嘴里都会有菌类新鲜的味道，真的是好吃极了。扫把菌不仅好吃，而且还有非常丰富的蛋白质和氨基酸，对人的身体是非常有益的，扫把菌现在30多元一斤，要比一般的猪肉价格还要贵。不仅如此，扫把菌还有药用价值，对于出现的一些胃的病症有缓解病情的效果。
这种只有在下雨之后才会出现的扫把菌，价格虽然是比肉还要贵，但是扫把菌的营养价值和药用价值是有目共睹的。虽然扫把菌的卖相一般，但是食用扫把菌可以有滋补身体的功效，在注重保健的今天，扫把菌成为人们喜欢端上餐桌的一道美食。现在的扫把菌大都是人工培育的，主要销往广州、香港等地，南方比较多，
