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春天，天地之间阳气升发，人则容易肝火旺。
春天人们易于烦躁，发脾气表面上是让别人受气，
其实不然，发脾气的人自己受伤最重。
肝火一动，气机乱窜，火扰神明，诸脏受病。
俗话说“气大伤身”，即是如此。
由此也提示我们，
春天养肝，是养生的关键。
一年之季在于春，春天养好肝，
则五脏六腑都会和畅起来。
药食同源的养肝食物
平时可以多吃些养肝护肝的食品，如桑叶、葛根、红枣、决明子、枸杞、菊花、黑芝麻等。特别适合平时有心烦气躁、目视不清、口苦口粘、饮食作息不规律、经常熬夜、睡眠质量低下的朋友。
今天分享给大家的就是既清新又浓郁的春季养肝汤品，黄豆芽大骨汤。
黄豆芽大骨汤
强筋骨·清热利湿
猪骨克
黄豆芽克
红萝卜1根
全贝干5g
姜片2片
葱花适量
盐适量
胡椒粉适量
电磁炉/煤气灶，铁锅，小砂锅
1、猪骨洗净；黄豆芽摘去根部，洗净；红萝卜切块，全贝去掉黑黑的部分，泡去沙子。
2、猪骨用沸水煮出血水。
3、取大砂锅放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲。煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆芽。所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。
4、喝汤时洒入胡椒粉和葱花，就成了。
1猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。猪骨煮汤能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。
2黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
3春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。
常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
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