食谱营养分析
3.21-3.25
我们每一餐都秉持儿童膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。
星期一食谱
糖醋排骨木耳肉丝炒蛋丁香黄豆芽粉丝包心菜东北米饭
木耳肉丝炒蛋
鸡蛋中含丰富的蛋白质、脂肪以及维生素，可以补充体内营养物质，促进胃肠道的消化吸收功能。鸡蛋中富含磷脂以及卵黄素，可以促进神经系统的发育，具有增强记忆力的功效。鸡蛋清中含有一定量的胶原蛋白，可以起到美白养颜的功效。鸡蛋对于体内的黑色素具有分解作用，可预防色素痣的形成。鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
星期二食谱
卤鸡腿毛豆肉丁水蒸蛋
木耳大白菜东北米饭
卤鸡腿
鸡腿含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。
星期三食谱
笋干老鸭蛋饺家常油方
莴笋木耳东北米饭
莴笋木耳
莴笋是一种可以食用的蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素和维生素c，含有一些粗蛋白和多种矿物质，是能够使人体补充营养，促进人体的代谢，维持身体各器官的正常功能。
另外，莴笋能够保护眼睛，因为它含有丰富的维生素E、维生素a，维生素a是人体视网膜发育必需的营养物品，而且能够促进提高视力，预防视力下降。
莴笋还能清热凉血，因为它是属于凉性的食材，所以常吃莴笋是能起到清热凉血作用，再有就是它能够解毒消肿，如果有扁桃体炎或者是起暗疮的时候，可以吃一些莴笋来促进体内毒素的排出。
星期四食谱
椒盐里脊排骨海带肉末冬瓜
香菇青菜东北米饭
椒盐里脊
猪里脊肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；除此之外，猪里脊肉还含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群皆可食用。
星期五食谱
油豆腐烧肉小酥肉肉末萝卜
西芹丁香东北米饭
西芹丁香
西芹是一种营养价值非常高的蔬菜，其养分丰厚，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等养分物质，还富含芹菜油。下面就分析一下西芹的养分价值。
西芹是一种膳食纤维含量比较高的食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会，起到很好的预防结肠癌的几率。
芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜。
西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”。另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。另外，芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质，也对人体有很好的价值。
杭州市东园小学
图文
东园校医组
编辑
傅程涵
审核
陈丽静
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
